Um dos mais importantes processos metabólicos do organismo é a conversão de alimentos em energia e calor, dentro do corpo. Os alimentos são constituídos de três nutrientes principais: Carboidratos - (digestão) -> Glicose(açúcar no sangue) Proteínas - (digestão) Aminoácidos Gorduras - (digestão) Ácidos Graxos Podemos retirar energia de qualquer uma das três categorias, mas os carboidratos são c especialmente importantes porque eles são rapidamente convertidos em glicose quando precisamos rapidamente de energia. Entre as refeições, o fígado libera a glicose estocada ...